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清炒南瓜丝(3/9)
南瓜洗净切成丝，用盐腌一下。
腌出水分后，挤出水备用。
姜切成未。
蒜切成未。
青、红椒分别切成丝。
锅置火上，放油烧至四成热时，煸香蒜、姜未。
加入青、红椒丝煸炒。
放入南瓜丝炒继续翻炒，加盐、糖调味后炒勻至熟，放入鸡精即可。
盛入盘内。