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酸辣土豆片(1/10)
土豆削去外皮，洗净后，切成土豆片，浸泡在清水里；锅里倒入清水烧开，土豆片倒入锅里，煮熟；
将煮熟的土豆片捞出，沥干水分；
碗里调入适量酱油，半醋，盐，糖、花椒粉搅拌调成酱汁；
大蒜剥去蒜衣，洗净切碎；小葱切成葱花；
干红辣椒切圈；
炒锅烧热，倒入适量植物油；油锅烧热后，放入蒜碎、干红辣椒炒香；
倒入第四步调的料汁；
放入土豆片大火翻炒；
汤汁浓稠时，即可关火，撒葱花；
翻炒均匀，装盘，上桌。