热锅下油适量，爆香姜片倒入300毫升酸汤用油炒出香味，倒入清水，烧开后加入豆芽烧开片刻，加入切块的豆腐，烧开煮两分钟后，倒入洗净切块的草鱼，大火5分钟撒上香菜和葱段即可起锅！

鱼切记不要煮太久！煮酸汤鱼一定要下放豆芽这样的话整锅汤鲜美中带些清爽！