香草舒芙蕾(
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用热水将牛奶加热,放入10g细沙糖和淡牛油,轻轻搞拌溶解.
将蛋黄与蛋清分开,将蛋黃打散,放入已经冷却的牛奶中,搞拌均匀.
将乘余的细沙糖分两次加入蛋清中,用打蛋机快速将蛋清打致白色细腻泡沫.
将部分蛋清泡沫加入奶桨里,上下轻轻搞拌,最后将奶桨全部倒到剩下的蛋清泡沫里,用同样的上下搞拌方法搞拌均匀即可.
准备好杯子,用牛油涂抹杯子内,倒入已经调好的蛋清奶桨.
烤箱160度预热2分钟,用烤箱上下火160度烤15分钟即可,最后洒上糖粉.