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豉汁蒸大虾(10/11)
所有材料备齐。
虾洗净 切去虾须。
头尾不要切断，从背部片开。如图
蒜头，辣椒，葱 切成细末。
豆豉用水泡软去咸味后 ，倒去水分备用
将豆豉剁细
锅内入适量食用油烧热后放入葱，辣椒，蒜末，豆豉爆香。
加入蒸鱼豉油，略炒取出。
将炒好的豉汁料均匀浇在虾身上。
蒸锅入适量水后，放入大虾。大火五分钟即可。时间长会老。
取出装盘，撒葱花即可。