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红豆马蹄糕(13/14)
主要食材
马蹄粉加入300ml水搅拌至融化
锅里倒入300ml水，加入幼砂糖煮至砂糖融化
加入红豆
搅拌均匀
等再煮开后加入10%的马蹄粉水搅拌成熟糊（有点像勾芡），关火
趁热加入剩余的马蹄粉水，边加边搅拌
搅拌均匀，调成生熟糊。为保住红豆的颗粒感动作尽量轻柔
倒入容器，放入上汽的蒸锅蒸25至30分钟
耐心等待25至30分钟
蒸熟的马蹄糕晾凉，切块食用。冷藏后口味更佳
你也可以用这种蜜红豆，不过要减少用量大约放60克就够了
这是我用60克普通蜜红豆做的成品。由于蜜红豆有点硬所以会沉底，做出来的效果没有比北海道煮红豆好看
变化做法：三色马蹄糕。分别用了抹茶、牛奶和豆沙来调色