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青椒肉丝(7/7)
瘦肉洗净切丝，加入盐、鸡精、老酒、淀粉拌均腌制15分钟。（这样炒出的肉丝会又脆又嫩滑）
青椒和生姜都切细丝。
姜丝
锅里烧油。烧至8、9这样。倒入刚刚切好的肉丝爆炒。（火越大越好）炒至2--3分钟即可。把肉丝盛出。
放入姜丝爆炒一会儿加入青椒丝爆炒，加入盐、鸡精。炒3---5分钟即可。
把刚刚炒好的肉丝加入青椒丝一起翻炒下就可以出锅啦。非常简单。非常美味
装盘。下饭的好菜。