咸蛋黄焗南瓜(
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南瓜去皮去瓤切条状,上锅蒸熟,用筷子能扎透的程度就可以
咸蛋挖出蛋黄和少许蛋白。锅中放少许油,将咸蛋黄蛋白炒散,倒入少许料酒炒出香味后倒入蒸好的南瓜翻炒均匀。每块南瓜都沾上咸蛋黄后加入少许葱花。因为放入少量蛋白就不需要放盐了,直接出锅