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蒜蓉开背蒸大虾(2/4)
将大虾洗净，剪掉头上尖尖的头和须
用剪刀从头中间开剪到虾尾，挑出泥肠并往两边掰开虾，如图！在虾肉上抹上适量的盐稍微淹一下！
将大蒜头拍扁切成蒜末，然后挨个放进虾身上，青椒红椒切丝按自己喜好摆好！
淋适量黄酒、生抽、橄榄油在盘子里，加少许清水轻轻晃动盘子，使食材染汁均匀！蒸锅大火烧开后，放入虾大火蒸5分钟，撒入葱花，盖上锅盖闷2分钟！鲜美的蒜蓉蒸大虾就出锅了！