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蒜蓉开背蒸大虾(
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将大虾洗净,剪掉头上尖尖的头和须
用剪刀从头中间开剪到虾尾,挑出泥肠并往两边掰开虾,如图!在虾肉上抹上适量的盐稍微淹一下!
将大蒜头拍扁切成蒜末,然后挨个放进虾身上,青椒红椒切丝按自己喜好摆好!
淋适量黄酒、生抽、橄榄油在盘子里,加少许清水轻轻晃动盘子,使食材染汁均匀!蒸锅大火烧开后,放入虾大火蒸5分钟,撒入葱花,盖上锅盖闷2分钟!鲜美的蒜蓉蒸大虾就出锅了!