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豉汁蒸排骨(1/6)
猪肋排斩小块，冲洗至无血水后用清水浸泡15分钟左右，捞出沥干水分。
干豆豉剁碎，姜蒜切末放进小碗里，加料酒，盐，生抽，蚝油，白糖，胡椒粉调匀做成豆豉汁。
把调好的豆豉汁倒进排骨里，拌匀。
淋一大勺食用油拌匀。
加一小勺生粉拌匀。
入开水锅，大火蒸15分钟左右至排骨熟烂即可。