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剁椒鱼头(4/5)
1鱼头清洗干净，对半切开。姜蒜切末加适量盐糖味精蚝油料酒橄榄油腌至少半小时
盘底垫适量姜片和蒜瓣
鱼头入盘，腌制的底料不要丟铺在鱼头上
铺上剁椒酱盖上保鲜膜大火蒸30分钟
起锅撒上葱花，淋上烧热的芝麻油，上桌。一点腥味都没有鱼肉鲜美，汤汁甜可拌饭，微辣。