菜洗干净，番茄切块，土豆、菌菇切片备用。

热油锅，下番茄翻炒，全部压扁，出汁。倒入土豆稍微翻炒下，倒入一碗水，开大火烧开后转中火，放入菌菇，盐，继续煮一会儿，煮到汤汁有点浓稠了，出锅，装盆。