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蓝莓戚风(10/15)
材料准备好，蓝莓干切碎。
材料中的底筋面粉，舀一小勺加进蓝莓粒中，搅拌均匀
分蛋～蛋白放进无油无水的大盘中，蛋黄加入20克细砂糖，搅拌至糖融化
加入玉米油，搅拌均匀
加入水，搅拌均匀（每加一种都有充分搅拌再放下一种）
筛入底筋面粉
用蛋抽搅拌均匀，无颗粒状，蛋黄糊这个时候是稠稠的状态
蛋白用打蛋器打至粗泡，细砂糖分三次加入，打发至打蛋器能拉出小尖峰
蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中
加入蓝莓干
翻拌均匀，蓝莓好均匀分布在面糊中
面糊倒入模具中
烤箱预热好，中下层，165度40分钟
烤好的戚风，摔模，倒扣至凉
模具完全冷却后，脱模