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凉拌金瓜丝(0/5)
首先把金瓜一切二,去皮,去除内部的籽! 把整个瓜切成四块~~六块!洗净备用!
锅内放入清水,水量约可以覆盖所有金瓜即可!把清水烧开后,放入金瓜大火煮1分钟关火!捞出沥水待凉!
把冷却好的金瓜,用手捏碎,变成一丝一丝即可。用凉开水冲洗,稍许拧干备用。切勿使用自来水冲洗!!!
把处理好的金瓜丝放入器皿中,加入盐,生抽,糖,胡椒粉进行充分搅拌,然后把小葱末放在金瓜丝上
热锅,倒入稍许食用油,待油温约八成热时,泼在金瓜丝上的小葱上,进行再次搅拌。最后可以根据自己口味加入几滴芝麻油!完成!