蛋白首先用高速打到粗泡，然后转低速分三次加入余下的40g的糖，整理纹路，打发到干性打发，与此同时烤箱预热185度。
然后倒到余下的蛋白里再次切拌法拌均匀，如果没有拌均匀容易分层
185度15分钟，具体看你们的实际情况，烤至表面褐色的即可。烤的时候可以制作卡仕达酱，但是要观察好颜色，避免焦了！
拿出来，表面放一层油纸，然后倒扣，然后把现在在上面的油纸撕开，然后再盖上避免水分蒸发同时凉凉
涂上卡仕达酱，靠自己的这里要涂厚的，因为卷卷中心的酱会比较多
卷起来，然后包起来放冰箱定型半个小时以上，然后再拿出来切，吃的时候切也行!
