巧克力抹茶双享纸杯蛋糕(12/13)
巧克力蛋糕体:无盐奶油室温软化后,打发至轻盈蓬松
加入糖粉,盐,搅拌均匀
分三次加入打散的蛋液,每一次都要搅拌均匀后再加入下一次,搅拌至柔顺
分三次筛入低筋面粉拌匀,分两次倒入牛奶拌匀,间隔着加入面糊[低粉-牛奶-低粉-牛奶-低粉,酱紫]
将纸杯放入6连模具中,用勺子将面团平均放入每个纸杯中[这个时候烤箱预热180度10分钟]
等烤箱预热完后送入烤箱烘烤,180度25分钟左右即可
抹茶顶:先耐心等待之前的纸杯蛋糕晒凉
将抹茶粉,糖粉加入淡奶油中,用刮刀搅拌均匀
用打蛋器打发抹茶淡奶油
在淡奶油中加入适量的薄荷香精
装入裱花嘴将淡奶油挤在蛋糕体上即可
成品
成品