准备大白萝卜一根。

切片。用三到四勺盐腌制十五分钟，盐量多一些也没关系，用手把腌出来的水分挤干。用三到四勺白糖重复这个步骤。再用盐和糖重复一次，就是说这些步骤加起来要一个小时。一定要尽量挤干水分，好了会发现萝卜片薄了很多，而且生涩的味道基本很少了。

根据自己的口味加入生抽，水，醋，白糖。我的比例大概是4:4:1:1，量和萝卜大概齐平，也可以加一点生抽加深颜色，不加也行。

放冰箱一周以上，差不多就可以吃了。味道和饭店没多大区别哦！