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干炸小河虾(4/4)
小河虾买回来用水冲洗一下，去掉杂质，一般会有些许细沙，草棍。捞出沥干水分。
小河虾里加盐，白胡椒粉，料酒腌十分钟左右。
控净残余液体，加淀粉和面粉拌匀，淀粉和面粉各一半。
锅内放油烧至六七成热，把小河虾倒入，可分两次炸，用漏勺轻推防止粘连，炸至表皮变微红即可。装盘享用吧！