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葱油花卷(
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面粉、酵母粉、泡打粉、水加在一起揉成光滑的面团,稍醒几分钟就可以直接擀成面皮了(我一般不会先发好了面再做)
擀成面皮后,抹上一层葱油,撒上盐抹均匀后再撒上葱花。(面皮不要太薄否则发不起)
一边卷起,卷紧些别太松。
切成小段
拿两个小段上下叠在一起,中间用筷子一压,两头向后卷起(花卷的做法很多这个比较简单啦)
做好后再醒发2倍左右大(醒发时间这个视环境温度而定,只要看到比原来大了,面胖胖的就行)
冷水上锅旺火蒸,(我一般是水开上汽蒸10钟就行)ok成熟。