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奶黄粗粮包(0/8)
黑麦粉加一勺酵母拌匀,加入温水和好面,醒发30-60分钟
添加紫薯粉的面团同样操作,醒发30-60分钟,醒发期间开始做奶黄馅料。
软化的黄油加入糖搅拌到颜色变浅;分三次加入三只蛋黄,每次都要搅拌均匀;加入牛奶;加入澄面搅拌均匀,有点分层什么的也没关系。
锅里水开后,上锅蒸10-15分钟,每5分钟左右就开锅搅拌馅料,蒸好后,微凉把馅料和匀。
馅料分成30g左右一个,团好备用
将醒发好的面团擀成圆,包好馅料,醒发10-20分钟。
锅开后,大火蒸25-30分钟。
出锅的紫薯包,馅料充足,这个馅料是从饼皮月饼中偷师过来的,我降低了黄油和糖的用量,低油低糖粗粮,给老爸老妈做来当早点吃,好吃又健康