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猪肉臊子面(8/8)
将五花肉切小块，干木耳泡发，萝卜切小丁，青蒜切末，姜切末备用。
豆腐切成小方块用油煎至金黄备用。
炒锅烧热放入少许油，放入肉丁转小火煸炒其间加入姜末和大料炒出香味。
煸炒至肉粒发干后烹入料酒，出香味后倒入生抽、老抽、醋、盐、辣椒面、糖，翻炒均匀再加入100ml清水小火炖煮15分钟左右。
锅中汤汁收干再加入胡萝卜、木耳和豆腐，翻炒一分钟，再倒入热350ml。
加入盐调味，再煮10分钟，最后撒胡椒粉和青蒜关火。
锅中加入多量的水，水沸后加入面条煮5分钟左右，中间加入两次凉水，防止於锅。
捞出煮好的面条，舀一勺臊子卤，浇点辣椒油即可食用。