1/将盐等调料和葱姜末、蛋清拌成肉馅。2/把肉馅涂在茄子片上，再将茄子码匀(如图)。3/喜欢辣口的朋友把两大勺剁椒酱淋在茄子上。不吃辣的朋友请忽略此项4/放入冷水蒸锅里，大火加热25分钟(水不要放少了，小心糊锅)

吃多少摆多少，剩下的可以密封放在冰箱里下顿在热就OK了。