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剁椒外婆菜(3/10)
红辣椒摘蒂洗干净。
葱姜蒜洗净备用。
去年冬天晒的菜干，选用的菜心所腌晒！
葱姜蒜切丁备用。
辣椒切碎备用。
菜干切碎备用。
香肠、腊肉（可稍肥点）、千叶豆腐切丁备用。
凉锅加油至7分热时下葱姜蒜、千叶豆腐炒2分钟，下少许盐、蚝油让豆腐先入味。
依次倒入辣椒、菜干、香肠、腊肉（略间隔一会），等辣椒变软之后，与起锅前加入味精或鸡粉调味！
装盘，开吃！