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土豆丝鸡蛋饼(4/5)
土豆洗净去皮刨丝，加一点水（我是加了一汤勺水）打入三个鸡蛋。
鸡蛋和土豆丝搅拌均匀后加入面粉
加入小葱再搅拌均匀
舀一大汤勺土豆面糊倒入平底锅，因为面糊不是很干，只要轻轻转动锅子就会流开来了。下面结皮后翻面用木铲轻轻压平，等结皮后再倒油，煎至金黄后再翻面。两面都煎黄后差不多也熟了。（请用中小伙煎）
出锅后的土豆饼放在铺了保鲜膜的菜板上，十子形切开。