清蒸剁椒鱼头(
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洗干净新鲜的鱼头
红辣椒和葱、香菜洗干净待用
加入料酒、姜片、葱头、蚝油、胡椒粉、食盐、鸡精粉和鱼头一起腌制15分钟左右
把所有的配料都切好、如果可以吃辣的，可以加那些腌制的辣椒
放到烧开的水的锅里中火蒸20分钟就可以了，等到差不多就加入辣椒蒸2分钟再加入葱花、香菜、撒在鱼头上面再蒸半分钟就好。
将蒸多余的水倒掉、然后烧热花生油淋到加了酱油的鱼头上就可以出炉啦
