四季豆撇两头不要，剩下分段，冲洗干净，控干，瘦肉切条，用酱肉腌制30分钟，倒油，放肉丝，翻炒，放四季豆，翻炒，稍微豆有点焦黄，倒开水煮，水收干装盘。