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香煎排骨(2/5)
排骨洗好滤干水，生姜，蒜瓣切片（切厚一点，以防炸的时候变焦），花椒，生抽腌制2小时，过程中要偶尔搅拌一下，或者提前一晚腌好放冷藏
七分热油，下两个干红辣椒
把腌制好的排骨连配料一起倒进去，加点老抽上色
小火炸十分钟左右，喜欢口感的炸久一点
关火，用筷子一块一块夹起装盆，配料弃去不用