水、盐、糖加入,加入3/4的面粉一起拌。最后加入剩余的面粉,中间窝一个坑,放入酵母。用面包机搅拌23分钟。(事先搅拌的一部分面粉,不会蓬很多面粉灰会出来)
面团搅拌完成,加入3大勺油,搅拌10分钟。用面包机直接会油乱溅,可以适当自己揉两下再用面包机。
拌好了就按下发酵程序1h30min
,让它进行发酵。发酵期间最好不要打开盖子。发至两倍大,用手按下不回缩就说明发好了!
面团发酵好以后,就按下和面功能进行排气!然后静置15分钟。
把面团分成四分,擀成长方形,两份加入可可粉,两份加入可可栗子馅。然后卷起放入面包桶内。
面包进去桶内后,在表面刷上鸡蛋液和蜂蜜的混合液。然后按下烘烤功能1h。根据实际调节时间,可用牙签插入判断是否烘好!如有黏连,适当加长时间!(这是烘了半小时的样子)