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无糖无油免烤咖啡月饼(5/6)
1、洗干净红小豆和大枣，红小豆用高压锅煮烂，大枣用水煮烂
将煮好的红小豆用搅拌器打成泥
枣煮好后剥皮，去核，混合红小豆泥用搅拌器打均匀，制作成枣泥豆沙馅。
制作饼皮：倒入枣泥豆沙馅150g，熟面粉，可可粉，咖啡粉，蜂蜜，用刮刀搅拌均匀，然后揉成面团，分成8份。
制作馅料：倒入枣泥豆沙馅100g，奶粉，混合搅拌，分成8份。
将饼皮用擀面杖擀开成一个圆形，包入馅料，收口，揉成一个圆球，如果表面有点湿，可在手掌内沾一点可可粉。用模具压成月饼。