1-用酱油，高度白酒，胡椒粉，生油腌制鸡肉20分钟 2-油爆香蒜蓉后倒入泡好的香菇爆炒后倒入鸡肉翻炒匀后，加少半碗水 3-煮至5分钟后倒入鲍鱼翻炒后再煮5分钟，然后加入芹菜蠔油盐调味出锅