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香辣煮草鱼(4/4)
1，流水下清洗鱼，一定要把鱼肚内的一层黑色膜刮掉（很腥，吃了不好）； 2，切成段3厘米宽，头切开成两边，然后均匀放少许盐腌制十五分钟； 3，姜蒜切片，辣椒蒜苗叶切斜刀；备用
1，多放油，先爆香姜蒜辣椒，再放鱼，小火将鱼两面稍微煎一下； 2，加热水莫过鱼，加豉油少许，大火猛煮15分钟，将沫撇出； 3，把蒜苗叶撒入，两分钟出锅即可
香气扑鼻啊，汤汁拌饭吃也是非常香非常入味的
这是另外一次做的汤多一些，乳白色的汤汁，香好吃