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私厨—香辣肉丝(6/6)
里脊肉洗净切丝
将肉丝中放入土豆淀粉，蛋清腌制
香菜洗净后切段，备用
锅内放少油，干辣椒丝放入锅中快速翻炒，入锅后即出，入盘，油留在锅中
将葱花放入锅中炒出香味，放入腌制好的肉丝，至肉丝变色后，放少许味极鲜、少许盐调味
将肉丝、干辣椒丝、香菜摆盘，上桌