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温州特色小吃—紫薯皇夹—改良版(2/11)
材料洗干净，肉剁成末，葱切细，豆干榨菜香菇都切成末，备用。
放上两勺盐，两勺老酒，两勺酱油，，两勺味精，半勺糖，少许橄榄油搅拌均匀。
下面准备紫薯皇夹的皮，把煮熟的紫薯去皮压成泥，紫薯蒸熟如果太干的话加点开水使之湿滑好压成泥。
加入番薯粉揉成面团。
揉均匀，多揉下面皮有韧性好包一些。
挤成小剂子。
捏成皮，薄一些整起来好吃些。
包进馅料
两头包起来，紫薯没有番薯粘性大容易裂。
好久没有包了手法生疏了，不过后面几趟越来越熟练了，后面没有拍照。
完成，这个里面带汤，味道很好，就是卖相差点