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糖酥饼(4/6)
油入锅，烧热，倒入适量面粉、糖翻炒，将糖酥炒成金黄色，香气扑鼻。图片中糖酥的量大概能做20个小酥饼。
用开水烫2/3的面粉，一边倒入热水一边搅拌成小面疙瘩。
晾凉，与剩余面粉加纯净水和至面团，面团越软越好，和好后醒30分钟。
将面团擀成薄饼，上面铺满糖酥，卷起，按一个3cm的大小切开。
切好后两头捏死，竖过来压成小圆饼。
入油锅煎至两面金黄。