拔丝地瓜的做法_菜谱

地瓜削皮切成小块

锅内放油，油热后放入地瓜炸，炸到地瓜金黄色、筷子可轻易戳进的时候马上捞起

锅内放少许水（大概半碗少一点），加入白糖，慢火熬，熬到发黄，中途一定要不断搅拌，等到它看起来像炼奶的稠度时就可以放入地瓜马上拌匀，关火，等到没那么烫时就有拔丝的效果了，图为水放多了的效果

成品，因为做失败了所以只能算糖炒地瓜了