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星巴克月饼(4/5)
忘记拍照了!我是用面包机和的面,很省事,把主料放进面包机,选择和面档,面和好后放在面包机里醒一会。
松弛面团的过程中可以准备馅料,把栗子仁到在大碗里,带着一次性手套把栗子捏碎,我喜欢吃带颗粒的,所以捏的不是特别碎,我还往里面加了些无核金丝枣,把馅分成50克一团备用。
把松弛好的面团取出,分成50克一个,面团有些粘,我都是带着一次性手套弄的,把面团搓圆,压扁,然后把馅料放在面皮上,用虎口把面皮往上推,面皮会一点点包住馅料,之后收口,搓圆,放在面粉里滚滚,把多余的面抖落,模具里撒上面粉防粘,把包好的面团放里压成月饼。
预热烤箱180度,中层180度20分钟,我没有在月饼上喷水,没有开裂。
出炉了,满屋子的巧克力味,香香的,我是巧克力控,一闻到就好开心。味道也超级棒,最重要的是简单易操作,新手也没问题。