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芒果慕斯(1/8)
淡奶油打发
芒果去皮
一部分芒果切丁
另一部分打成芒果泥，过滤斗（使蛋糕口感更细腻）
将芒果泥倒入打发的奶油中，搅拌均匀。吉利丁粉50g热水泡化，倒入搅拌好的慕斯液里
慕斯液过滤斗倒入蛋糕模中，放入切丁的芒果。放入冰箱冷藏三小时
成品
这是表面加了芒果泥的成品。