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香辣虾(2/6)
基围虾去头去筋，洗净沥干。 ps：如果不去头，头比较腥，影响味道，而且头里的水不容易沥干，会导致虾壳不脆。
姜，蒜切好备用
料酒和辣酱备好
锅中倒入油，放姜和蒜，爆香
倒入虾翻炒至壳变色，依次放入料酒、盐、辣酱，翻炒均匀，不能炒时间长
翻炒均匀后即关火出锅