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飘香辣子鸡丁(2/9)
童子鸡剔骨，切成1.5厘米左右的鸡丁
鸡丁放入淀粉、料酒、生抽，腌制20分钟左右
辣椒切段，辣椒辣味足，口感才会好
准备姜丝，葱花
大火爆炒鸡丁，鸡丁变色后再翻炒两下，盛出备用
用锅里余下的油炒葱花姜丝
放入辣椒段、料酒、生抽、盐，加入少量水继续翻炒
辣椒八成熟时放入鸡丁翻炒，放入少许白糖提鲜，出锅前放入鸡精
一盘香喷喷的辣子鸡就做好啦！