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爆炒菌肝，爆炒鸡胗(5/8)
姜蒜切碎
泡姜泡椒切碎
朝天椒，也可以用小米辣
葱切段
菌肝切片
油7成热，下姜蒜炒香后，放花椒，泡姜泡椒，干辣椒，朝天椒，一起炒香，放鸡胗
放葱段，炒匀，不能炒久了，容易老，变色就可以了
放生抽，味精，起锅，好辣好辣啊！哈哈！！