1.板栗剥皮，鸡洗净切小块利干水分 2.锅热油，放入姜炒出点香味，放入鸡翻炒，待变色后放入酱油，料酒，冰糖，翻炒。倒入板栗在翻炒，倒入开水漫过食材，等待收汁。待汁收的差不多时放入盐跟鸡精，翻炒均匀出锅完成。撒些葱好看些(我的葱切的比较长嘿嘿)