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冰皮月饼(13/13)
把食用油，牛奶，炼乳，糖粉混合一起搅拌均匀。
把糯米粉，粘米粉，澄面放入一起搅拌
搅拌至无颗粒，静置30分钟，一定要无颗粒，不要怕麻烦。
在静置时间，可以炒糯米粉，这个量是不计入用量的，用来防粘的，炒至微黄就行，不要炒焦了，炒好后过筛
芝麻和核桃也炒熟，芝麻碾碎，核桃切碎
入蒸锅，蒸20分钟，中间搅拌一次。
趁蒸的时间，准备馅料，芝麻，核桃和豆沙馅混合拌匀，20克一粒揉圆待用。
蒸好后，手上沾油，把面团揉至光滑透亮。(太烫可以稍微冷却)
30克一个，面团分割滚圆
冰皮压扁
把馅放入冰皮，用虎口收口粘紧
把包好的冰皮月饼球在炒粉里裹一下，放入50克月饼模具
做好的冰皮月饼放入保鲜盒放冰箱冷藏，口感更好。