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奶奶做的猪肝汤(4/4)
猪肝买回来，洗净。切薄片，放到清水里泡3-5分钟。再过3-5次水，到最后一次没什么血水为最佳。这样汤不会有太多漂浮物，也不会发苦~\(≧▽≦)/~
干净的炒锅上清水，大火烧开。
把控过几遍清水的猪肝放入开水中，加几块姜片去味。盖上盖中火煮开。
煮开后，倒少量料酒去腥。小火煮10分钟左右，加少量盐调味。再撒上葱花可以出锅了哦！ ps:~\(≧▽≦)/~我家烧菜都是不放鸡精和味精的呢！其他菜要起鲜也有妙招，大家可以后续关注！