第一步，木耳摘洗干净，然后撕成块，不要太大，把精肉切薄片，用蛋液和淀粉上劲，这样肉吃起来很滑很嫩，然后剩下的两个鸡蛋打在一个碗里打散备用，第二步，黄瓜和胡罗卜切马蹄片，自己做，随意切片，只是搭配颜色，借助黄瓜的清香味道，锅内放500毫升水，烧开把木耳和切好的黄瓜胡萝卜放在水里稍微烫一下，然后倒出来，锅擦干，倒入500g色拉油，油温5层热时把上好劲的肉片下锅滑散，肉变色把肉捞出，然后锅内留底油，把打好的鸡蛋下锅翻炒，鸡蛋成型后下入木耳以及肉片，继续翻炒，下入盐鸡粉，少许料酒，炒允，出锅装盘即可，接下来就是开吃喽……^_^