豆沙月饼的做法_菜谱

1、面粉过筛放置备用 2、糖浆、油、枧水放到容器内搅拌均匀

3、把过筛后的面粉倒入搅拌均匀的液体内，用刮刀切拌成面团，这个时候会有点粘手，放入冰箱冷藏一个小时以上

4、豆沙馅可以用外面袋装的，也可以自己翻炒出来。（把红豆煮耙后压粉，溧水后锅内倒点儿油翻炒红豆，一直要炒到不能翻炒动的样子，此时看着没水份咯，其实里面还有水份的）

用月饼模具来弄形状，如果你的月饼模具是50g的，那么比例为10：40 40g是豆沙馅。

先200度预热烤箱再放入月饼，五分钟的样子（等月饼烤定型的样子）拿出把蛋液均匀刷在月饼表面，继续放入烤箱，烤至金黄即可。