红烧牛腩(3/3)
牛腩肏水，去血水，放少许花椒和料酒去膻味，捞起滤水；
放油起锅，爆炒豆瓣酱、姜葱蒜、八角香叶，有香味后放入牛腩，加老抽、冰糖2小块；
加水焖一小时后放入红萝卜块继续半小时，起锅前根据口味加盐味精等，加入薄荷叶，收汁起锅。