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一碗鲜美手打--黄花菜鱼丸汤(5/12)
新鲜的鲅鱼去肠肚，处理干净 葱，香菜
沿着鱼中间的大骨，剖开
用刀尖轻轻的刮出鱼茸 这可是累人活
另一面同样操作
黄花菜，葱，香菜洗干净备用
刮出的鱼茸 加入点葱姜汁，少许盐，朝一个方向打上劲
搅好的鱼茸团
搅好的鱼茸团 要用力的摔打几次
鱼茸团从虎口挤出小丸子
黄花菜放入锅中，烧开水
水开后，放入所有鱼丸
小火煮到鱼丸变白漂起 放入葱段就可以了