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土豆肉片(11/11)
土豆去皮，洗净，切片，然后在清水里浸泡片刻，去掉多余的淀粉，也能防止土豆发黑；
猪肉洗净后，切成肉片，用适量香油，盐，干淀粉，料酒抓匀，腌制片刻；
锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；用干辣椒炝锅；
放入肉片，迅速翻炒至颜色变白；
放入土豆片翻炒；
倒入适量清水，盖上盖子，焖煮几分钟；
调入适量生抽；
食材熟了之后，调入适量盐；
调入适量鸡精；
翻炒均匀，关火；
起锅，上桌。