锅内加冷水煮至锅边起小气泡，下鹌鹑蛋，煮沸后滚1分钟（怕没熟的可以让它再泡一下），捞出用冷水冲洗一下以便一会剥壳。
过冷水后剥壳.（是谁说剥蛋壳容易的？叫他出来.我保证不打死他！(╯‵□′)╯︵┻━┻ 爪子火辣辣的疼…）
裹在蛋蛋外面的面条我选的是商场卖的细面条..（建议大家别学我.我们这很难找现做的面条.唯一偏软的就是这个就.这面条稍用力就断.手残族桑不起 QAQ）
裹面条..面对一个滑溜溜.圆不圆扁不扁的玩意儿真难下手…这是个漫长的过程..
锅里放油烧至6成熟（即放筷子下去起气泡），下蛋蛋炸至金黄。我一开始是一个一个放，怕焦了..由于面条选得不好，包不紧，散开了一点。用中火炸，以免太烫油热溅起。
（各种面条不同，熟的时间不一样，感觉我炸得还是有花一段时间的。）用滤勺捞出滴油。
锅里的油盛起来，剩下一点油，加入泰式甜辣酱和番茄酱，加少许盐调味，稍微翻炒至粘稠状。
给干脆面君带上红帽子，装盘准备开吃吧！_(:з」∠)_
