腐乳肉(
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肉切块，把肉洗净，放入锅中去血水。
肉捞出洗净，放一边备用，锅里放油，油热后放入姜、肉用小火翻炒，炒大约3—4分钟。改大火加入黄酒去腥，继续翻炒1分钟。
加入腐乳汁，继续翻炒上色，等肉全部上色后加入糖继续翻炒一会。
加入开水，煮开后改小火煮。
煮至汤汁冒出很多小泡时，改大火收汁，汁收到——汤汁裹着肉发亮就可以出锅了。(期间快速翻炒，防止糊锅)
完成，出锅。
